Coucou les filles!! 

Ce titre ne doit pas vous être indifférent!! Vous vous souvenez ou mangez sûrement encore du pain d'épices Prosper!! J'adorais ça quand j'étais gamine, mais malheureusement, ici en Espagne, on n'a pas de pain d'épices!! On ne trouve que celui de Lidl en période de fêtes, et il n'est pas fameux fameux!!

Sauf que, il y a quelques temps, j'ai découvert un super blog avec plein de supers recettes très bien expliquées!! Il s'agit du blog Le coin de Joëlle.

En fouillant et farfouillant au fil des articles, j'ai découvert l'article de La véritable recette du pain d'épices: j'étais euphorique!! J'ai vérifié que j'avais tous les ingrédients, achetés ceux qui me manquaient, et j'étais partie à faire mon propre pain d'épices!!

Voilà le résultat!!

Ce premier essai était un peu trop cuit (je n'ai pas de thermostat sur mon four, il faut que je m'achète un thermomètre). Il était tellement bon malgré ce petit détail, que j'en ai refait mais ce coup-ci j'ai pris deux petits moules à cake et j'ai divisé la pâte dans chaque moule. La cuisson est bien meilleure comme ça et le pain d'épices est tout tendre et fond dans la bouche!!

Voici donc le deuxième essai!!

J'ai vraiment adoré!! J'ai ajouté du crocanti d'amandes et c'était à tomber!!

Et vous, vous aimez le pain d'épices? Etes-vous plutôt Prosper, fait maison ou rien du tout?