Coucou les filles!!

On est dimanche soir et je viens juste de prendre une minute pour mon blog!! J'ai passé toute la journée à finir mon montage vidéo auquel j'ai rajouté plein de choses au final et du coup je me suis compliquée la tache toute seule!! Mais je suis super fière de mon travail et j'espère que ma nièce, sa maman et son papa aimeront cette vidéo car j'y ai passé du temps!!

Pour en revenir à notre article, cette semaine vous avez choisi la recette de la pizza maison. Je vais vous donner la recette de la pâte, mais tout d'abord quelques exemples de pizzas pour vous donner des idées!!

La Margarita toute simple: jambon et fromage!!

La pizza au chorizo et quatre fromage avec en prime quelques morceaux de jambon cru et des champignons! Zhom a des goûts de luxe en matière de pizza!!

La pizza Fefa: poivrons rouges et verts, jambon, champignons, 4 fromages. 

La pizza mixte: d'un côté viande hâchée, oignon, mozzarella et de l'autre côté 5 fromages (gruyère, mozzarella, bleu d'auvergne, cheddar, emmental). C'est sans aucun doute ma préférée!! Pour la faire on prépare la viande hâchée qu'on fait revenir avec des oignons et des épices. Souvent on congèle une portion ou deux pour les prochaines pizzas.

La pizza XL aux poivrons, champignons, lardon et fromage râpée. Je la trouve top pour un apéro entre copains devant une course de F1 ou un match de foot!!

Alors, ça vous redonne faim n'est-ce pas!! Passons donc à la recette!!

PÂTE À PIZZA

Ingrédients:

- 310g de farine boulangère

- 175ml d’eau

- 20g d’huile

- 9g de levure fraîche (5g de levure boulangère en poudre)

- 5g de sel

- 100g de poolish (facultatif mais conseillé)

Préparation :

- Dans un bol, mettre l’eau, l’huile et la levure.

- Ajouter le poolish , la farine et le sel.

- Mélanger environ 10 minutes pour former la pâte.

- Mettre un peu de farine sur la table et sur la pâte, puis la pétrir en formant une boule.

- Mettre un peu de farine dans le bol puis un peu d’huile sur la pâte, recouvrir d’un torchon humide et laisser reposer entre 30min et 1h.

- Diviser la pâte en 2 ou 3 morceaux.

- Etirer la pâte et lui donner la forme ronde de la pizza.

- Faire de même avec les autres morceaux de pâte.

- Déposer la pâte sur du papier sulfurisé et préparer la pizza avec les ingrédients de votre choix ou rouler le papier sur lui-même et congeler.

- Mettre au four préchauffé à température maximum et au niveau le plus bas jusqu’à ce que la pâte soit dorée (environ 15 minutes).

PÂTE POOLISH

Ingrédients:

- 320g de farine boulangère

- 360g d’eau tiède

- 1,75g de levure fraîche (1g de levure boulangère en poudre)

Préparation :

- Dans un bol, mélanger la levure, la farine et l’eau.

- Laisser reposer à température ambiante en couvrant de film transparent entre 3 et 4heures.

- Mettre la pâte au frigo.

- Utiliser la pâte dans les 3 jours qui suivent la préparation, en la sortant du frigo une heure avant.

N'hésitez pas à faire une bonne quantité de pâte à pizza (la dernière fois j'ai fait le double des quantités indiquées), car c'est une pâte qui se congèle très bien. Vous lui donnez la forme de disques ou carrés ou rectangles avec l'épaisseur que vous souhaitez et vous les congelez directement protégés par un film transparent. Ensuite il suffit de les prendre du congèle, les mettre sur du papier sulfurisé et les garnir!!

Par contre, attention à la quantité de pâte poolish. Normalement, c'est mieux de diviser par 2 les ingrédients du poolish si vous n'allez pas utiliser la pâte dans les 3 jours. Cette pâte sert d'accélérateur de fermentation, donc on ne peut pas la garder longtemps.

Voilà les copinautes, j'espère que cet article vous aura quand même plu!!