Un deuxième article pour rattraper un peu mon retard!! Un peu de cuisine ne fait pas de mal!

Cette recette, je l'ai inventée comme ça, sur un coup de tête, un dimanche que j'avais envie de cakes salés et que j'avais peu de choses dans le frigo. J'avoue que je me suis surprise moi-même car au final, c'était très bon!!

J'ai utilisé des poivrons piquillo qui font partie de la gastronomie espagnole. Ils sont conservés dans un mélange de vinaigre et huile et sont très doux, pas du tout piquants. Par contre, si vous avez l'estomac fragile, n'en mettez pas trop! J'aime beaucoup la couleur que ça donne aux mini-cakes!!

Voici donc la recette (heureusement que j'avais tout noté pour pouvoir en refaire!!):

Ingrédients:

175g de farine

8g de levure

2 œufs

100g de dinde en dés

75g de fromage Philadelphia

100ml de lait

3-4 poivrons Piquillo

1 cuillère à café d’huile d’olive

Sel

Persil

Mélange d’épices (italiens)

Préparation :

Préchauffer le four à 180-200º

Tamiser la farine et la levure puis ajouter le fromage Philadelphia, les œufs et les dés de dinde.

Mélanger pour obtenir une pâte. Ajouter le lait et l’hule puis le sel.

Hacher le persil, ajouter à la pâte ainsi que divers épices selon votre goût.

Verser la pâte dans des moules à muffins.

Mettre au four entre 20-30 minutes. Servir tiède.

Ces cakes sont savoureux mais assez pâteux donc si vous préférez quelque chose de plus moëlleux, troquez le fromage Philadelphia par de la crème fraîche et du gruyère rapé, ce sera plus aéré. C'est ce que je ferai la prochaine fois!!

Alors, ça vous met en appétit?