Coucou les filles!!

Attention: article trèèèès gourmand et plein de photos!!

Amatrices de desserts et de saveurs sucrées, je vous propose aujourd'hui ma recette du fameux Carrot Cake américain!! Ce gâteau arrive au 2ème rang de mes gâteaux préférés de tous les temps, vraiment un chouilla derrière le Cheescake, mais un chouilla!!

C'est un dessert super moëlleux, plein de calories et de cochonneries, mais qui a l'avantage de permettre aux enfants (et aux Zhoms) de manger facilement des carottes, chose non négligeable!!

Ce qui le rend si spécial et savoureux ce sont surtout les condiments et le glaçage au cream cheese!! Mais pour vous donner une idée, c'est quand même mieux de vous montrer tout ça en image!!

Voici le Carrot Cake tout nu, sans son glaçage:

Vous avez vu cette couleur brunâtre!! Ça donne déjà faim, vous ne trouvez pas!! Une fois le gâteau complètement refroidi, on peut le démouler et le couper en deux, comme ça:

Regardez moi cette texture tendre et moëlleuse!!

Une fois coupé en deux, on ajoute une bonne couche de glaçage au cream cheese sur la partie du bas et on remet la partie du haut.

Et enfin, on met une grosse et généreuse couche de glaçage par dessus!!

Si vous voulez présenter ce gâteau à des invités, faites-le dans un moule un peu plus petit pour gagner en hauteur et recouper le haut du gâteau pour que ce soit bien lisse. Moi je ne voulais rien gaspiller, alors j'ai mis le glaçage sur le gâteau bombé, c'était délicieux!!

Alors il n'a pas l'air délicieux mon Carrot Cake?

Comme j'ai pitié de vous les filles, qui êtes en train de baver devant votre écran et qu'en bonne gourmande j'aime partager les recettes, je vous laisse ma recette pour que vous expérimentiez ce plaisir indescriptible!! N'oubliez pas les deux ingrédients magiques: amour et patience!!

RECETTE DU CARROT CAKE

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 4 œufs 

- 140 g d'huile de tournesol

-70 g de sucre roux

 -140 g de sucre

 - 250 g de farine fluide

 - 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide

 - 1 cuillère à café rase de muscade

 - 1 sachet de levure chimique

 - 2 cuillères à café rase de cannelle

 - 300 g de carottes râpées 

 - 40g crocanti d’amandes  (facultatif)

Préparation de la recette :

Préchauffer votre four à 175° (thermostat 5/6).

Mélanger au batteur électrique les 4 œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer l'extrait de vanille, la muscade, la cannelle et l'huile et bien mélanger. 

Ajouter la farine et la levure en les tamisant. Mélanger un peu au fouet à main puis au batteur électrique jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Ajouter les carottes râpées et les amandes. Mélanger au jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Déposer du papier sulfuriser dans le moule et verser la préparation.

Enfourner 30 à 40 minutes selon votre four à 175° (th 5/6). Piquer pour vérifier que le gâteau soit cuit.

Attendre que le cake soit complètement froid pour démouler.

RECETTE DU GLAÇAGE AU CREAM CHEESE

Ingrédients :

 - 270 de fromage type Philadelphia (le sortir du frigo au moins 1h avant)

- 25 g de beurre à température ambiente (le sortir du frigo 2h avant)

- 150 g de sucre glace.

- 1 cuillère à café de lait (facultatif)

Préparation du glaçage :

Battre le fromage et le beurre jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Vous pouvez ajouter une cuillère à café de lait pour mélanger plus facilement.

Ajouter peu à peu le sucre glace en le tamisant et en continuant de battre.

Vérifier votre glaçage en mettant votre fouet tête en bas : si le glaçage reste sur le fouet, il est prêt !! Sinon, rajouter un peu de sucre glace jusqu’à obtenir la texture désirée.

Voilà les copines! J'espère que cet article gourmand vous a plu. Et surtout, si vous faites cette recette, montrez-nous le résultat et/ou donnez-nous vos impressions!!