Salut les gourmands!

Nous avons enfin vu le soleil: que ça fait du bien!! Pourvu que ça dure!! Le ciel bleu avec quelques nuages, ça change tout!! Je ne sais pas si c'est la même chose pour vous, mais moi je me sens beaucoup mieux dès que le soleil pointe le bout de son nez!

D'ailleurs pour fêter ce petit rayon de soleil providentiel, je vous propose une recette géniale que j'ai trouvée sur le blog La Cuisine de Bernard (allez y faire un tour, il y a de tout et les recettes sont top): il s'agit de la Confiture Rhum-banane!! Je sais, encore de la banane, mais que voulez-vous j'adore ça, c'est mon fruit préféré!! J'en mangerais tous les jours et dans tous les plats!! Donc quand je suis tombée sur cette recette, j'ai de suite essayé!

J'ai pris de belles bananes bien noires, juste comme je les aime, mon rhum de cuisine (j'utilise le Negrita qui est parfait pour les desserts, notamment les crêpes), ma gousse de vanille et hop!! La recette est très simple à réaliser et c'est vraiment délicieux!

Par contre, j'ai modifié les quantités de Rhum car je trouvais que c'était trop peu, j'ai mis presque le double et vraiment ça change tout! Evidemment l'alcool s'évapore, on peut en profiter en famille sans aucun problème! J'aime que la confiture soit assez lisse mais avec quelques morceaux donc j'ai passé grossièrement le mixer pour avoir cette double texture.

Comme vous pouvez le voir. la couleur est presque marron, c'est dû au sucre roux qui donne un goût très doux mais pas trop sucré. Je vous invite vraiment à essayer cette recette, c'est succulent!!

Et vous, quelles sont vos confitures préférées?