Coucou tout le monde!

Qu'est-ce que vous faites normalement le dimanche? Moi c'est ménage et prépa des repas de la semaine (ou au moins des repas jusqu'au jeudi) et puis petits moments de plaisir avec la préparation d'un ou plusieurs plats sucrés! En général ils ne durent pas longtemps, donc le week-end suivant, je m'y recolle!! Hihi!

Cette fois-ci, j'avais envie de Cheesecake mais pas un classique, non, j'ai voulu faire un Cheesecake qui imite les petits suisses, vous savez ceux au goût banane-fraise!! Miam! Ce sont mes préférés de tous les temps!! Malgré mes presque 31 balais, je continue à manger des petits suisses, j'adoore ça!! 

Du coup, je me suis dit, pourquoi pas un Cheesecake banane-fraise? Ce serait top!

J'ai donc ressorti ma recette préférée de Cheesecake, celle de United States of Flo que vous trouverez ici et qui est la meilleure recette que je n'ai jamais essayée! Et je peux vous dire, que j'en ai testé des recettes!! 

Bref, j'ai fait mes petits changements et voilà ce que ça donne:

CHESSECAKE BANANE-FRAISE

Ingrédients pour la "croûte" :

200g de biscuits écrasés  (Petits beurre, graham crackers, biscuits María…)

Cannelle

120g de beurre fondu

Mélanger les biscuits écrasés et la cannelle dans un saladier. Ajouter le beurre fondu et mélanger.

Verser la pâte dans le plat et l’écraser afin de former une croûte d’environ 5 mm d’épaisseur sur le fond du moule et sur les bords (environ 2/3 de la hauteur).

Commencer avec les mains puis utiliser le fond d’un verre afin de bien presser la pâte.

Mettre le moule au réfrigérateur.

Ingrédients pour le cheesecake :

500g de Fromage Philadelphia

200g de sucre

50g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

5 oeufs

50cl de crème fraiche

2 cuillères à café d’émulsion de banane

2 cuillères à café de pâte de fraise

 25g de farine

Rhum

Préchauffer le four à 165°.

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.

Dans le bol d’un robot (ou avec un batteur électrique) à puissance basse, battre le fromage Philadelphia jusqu’à ce qu’il soit léger et aérien. Ajouter le sucre petit à petit et continuer à battre la pâte (toujours à puissance basse). Ajouter les oeufs un  à un tout en continuant de mélanger. Ajouter la farine. Mélanger. Finir en ajoutant la crème. Bien mélanger.
Séparer le mélange en deux portions et ajouter dans l’un l’émulsion de banane et dans l’autre la pâte de fraise tout en battant. Bien mélanger.

Verser le mélange dans le moule en alternant les goûts.

Placer le cheesecake au centre du four et cuire 45 min à 1h selon votre four (le dessus doit rester blanc).

Lorsque la cuisson est finie, ouvrir la porte du four et laisser le cheesecake refroidir dans le four pendant une heure.

Retirer le cheesecake du four, le laisser refroidir et mettre au frigo pour 24h. Servir frais.

Après vous avez un délicieux Cheesecake qui fera le plaisir des enfants tout comme des adultes!! Miam!!

Je me suis bien régalée! J'en avais fait deux et ils ont tenu seulement 4 jours, sachant que je suis la seule à en manger, je n'ose même pas calculer le poids que j'ai rajouté à mes hanches!! Heureusement que le beau temps est de retour et que j'ai moins la flemme de sortir faire du sport!! 

La prochaine fois je le ferai en version Cupcakes, comme ça, je partagerai plus facilement!!

Et vous, est-ce que ça vous tente ce genre de mélange? Est-ce que vous aimez ou aimiez les petits suisses banane-fraise?

Quel dessert de votre enfance voudriez-vous retrouver dans un gâteau?