Coucou les filles!!

Aujourd'hui, OB va moins vite que les escargots!! Je viens de passer 15 minutes pour insérer les photos!! C'est rageant!!

Enfin, pas grave, l'important c'est d'y arriver!! Après la recette des Petits biscuits de la semaine dernière, je vous donne cette semaine celle des Biscuits princesse!! Miam!! Pour les faire il vous faudra vous procurer l'émulsion Princess de Lorann qui est une tuerie!! J'en ai déjà parlé et je ne m'en lasse pas: ça me rappelle mon enfance!!

Bon, assez parlé, voici la recette!!

BISCUITS PRINCESSE

Ingrédients:

- 1 oeuf taille moyenne + 1 jaune légèrement battu et à température ambiante.

- 250 g de beurre doux à température ambiante

- 250 g d’icing sugar (sucre glace)

- 650 g de farine

- 2-3 cuillères à café de lait

- 2 cuillères à café d’émulsion Princesse

Préparation :

Dans un saladier, tamiser la farine. Réserver.

Dans un autre saladier, tamiser l’icing sugar.

Dans un autre saladier, battre le beurre à vitesse moyenne pendant au moins une minute. Passer la spatule sur les bords du saladier pour éviter que le beurre ne reste coller puis battre de nouveau une minute.

Ajouter l’icing sugar petit à petit en continuant de battre à vitesse minimum.

Quand le sucre est incorporé, battre à vitesse moyenne  et passer la spatule sur les bords.

Battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit homogène puis ajouter l’émulsion princesse et les œufs.

Battre à vitesse minimum puis ajouter la farine petit à petit.

Lorsque le mélange commence à se séparer, ajouter 2-3 cuillères à café de lait pour lier la pâte.

Changer le fouet pour le crochet de pétrissage et pétrir pendant quelques minutes.

Faire une boule et la pétrir pour la rendre plus homogène, puis la couper en 4.

Etaler chaque partie sur du papier sulfurisé en essayant de donner la même épaisseur à chacune des plaques. Mettre au frigo pendant trois heures minimum.

Préchauffer le four à 180ºC (sans ventilateur et avec chaleur en haut et en bas).

Sortir la plaque du four et y poser du papier sulfurisé. Sortir une des plaques et couper les biscuits avec les emporte-pièces désirés puis les poser sur la plaque du four en laissant l’espace suffissant entre chaque biscuit pour qu’ils ne se collent pas lors de la cuisson.

Mettre de nouveau la plaque au frigo environ 10 minutes (cela évite que les biscuits se déforment lors de la cuisson) puis mettre au four entre 12 et 18 minutes selon l’épaisseur et la taille des biscuits.

Faire de même avec les autres plaques. Avec les morceaux restants, refaire une plaque et la mettre au frigo une quinzaine de minutes avant de former les biscuits.

Laisser refroidir complètement les biscuits avant de les décorer. Vous pouvez les conserver une quinzaine de jour dans une boîte (en métal de préférence) bien fermée. 

J'espère que vous vous laisserez tentée!! De mon còté, c'est sûr que j'en referai car ils sont délicieux!! Tout le monde aime: enfants, ados, femmes, hommes... Bref, si vous en faites, vous ferez plaisir à tout le monde!!

N'hésitez pas à me donner vos suggestions ou modifications!!