Hello tout le monde!

Non je n’ai pas disparu de la blogo, je suis toujours là ! Mon petit homme a déjà 2mois et demi et je l'allaite encore ce qui me prend une grande partie de mon temps vu que c’est un vrai glouton ! Du coup, j’ai du mal à publier et pourtant, les photos et la recette de ce Bundt sont prêtes depuis au moins deux semaines !

Depuis quelques temps j’étais obsédée par ces gâteaux mais comme je n’avais pas de moule spécial Bundt, je n’avais pas encore pu en préparer. Et puis un jour en allant chercher des sucettes pour Nimay, je suis passée à Casa, qui se trouvait à côté et il y avait un moule à Bundt. J’ai sauté sur l’occasion et j’ai pris celui-ci dans un ton vert pastel qui rappelle le printemps. Je le trouve super joli, pas vous ?

Et puis, comme ma maman est venue en vacances chez nous pour connaître son petit-fils, je me suis dis que c’était le moment d’essayer mon moule ! Sachant qu’elle adore la pistache, j’ai choisi de faire un Bund au chocolat noir avec un glaçage à la pistache. J’avais un peu peur de louper le démoulage, mais pas du tout, ça c’est très bien fait et du premier coup ! 

Même ma belle-mère y a goûté et nous avons adoré ! Ce que j’ai le plus aimé ce sont les morceaux de chocolat noir dans le gâteau car ça donne une sensation plus intense et ça contraste bien avec la pistache. Evidemment, nous en avons eu pour plusieurs jours avant de le finir, mais il a bien tenu 3 jours en parfait état, donc opération réussie ! Je vous laisse la recette.

BUNDT CAKE AU CHOCOLAT NOIR

Ingrédients:
120 ml d’huile

270 g de farine

300 g de sucre 

4 oeufs taille L

120 ml de lait demi-écrémé tiède

120 g de crème fraiche 

75 g de cacao pur sans sucre ajouté en poudre

1 tablette de 100 g de chocolat noir spécial desserts 

1 cuillère à café d’extrait de vanille  

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à café de sel

Préparation:
 Préchauffer le four à 170º et préparer le moule avec le spray anti-adhésif.

Dans un bol, tamiser la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel puis réserver

Dans un autre bol, mélanger le lait et la crème fraîche.

Mettre le sucre, l’huile et la vanille dans le bol du batteur et battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Ajouter les œufs un à un jusqu’à ce qu’ils soient bien intégrés.

Ajouter un tiers de la farine et battre à vitesse minimum. Tout en continuant de battre, ajouter la moitié du mélange lait-crème. Ajouter à nouveau un tiers de farine, le reste du mélange lait-crème puis le dernier tiers de farine.

Couper grossièrement le chocolat en morceaux et ajouter à la pâte.

Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant une heure.

Sortir du four et laisser refroidir environ 10 minutes sur une grille de refroidissement.

Démouler.
 

GLAÇAGE PISTACHE

Ingrédients:

50g de sucre glace

4 cuillères à soupe de crème fraîche

½ cuillère à café d’extrait de pistache

Colorant en gel vert

Un peu d’eau

Préparation:

Mélanger le sucre glace, la crème, l’extrait de pistache et le colorant puis ajouter un peu d’eau pour obtenir la texture désirée.

Poser le gâteau sur une grille avec un récipient dessous puis verser le glaçage sur le gâteau.

J’aime bien la texture des Bundts, c’est aéré et très moelleux. Et il faut bien avouer qu’un simple glaçage le rend très joli. Qu’est-ce que vous en pensez ? Est-ce qu’il vous fait envie ce petit dessert ?