Coucou les gourmands!

Ça fait déjà une semaine que je n’ai pas posté d’articles mais c’est un concours de circonstances ! Déjà, lundi un événement important s’est déroulé : Zhom et moi nous nous sommes pacsés ! Après bientôt 9 ans ensemble et un bébé en route, nous avions envie non seulement d’être une famille mais aussi un couple aux yeux de la loi. Moi qui l’appelait « Mi marido » en souriant, ça me fait tout drôle maintenant de le dire sérieusement !

Mais en plus de cela, j’ai commencé un remplacement dans l’école où j’étais l’année dernière, à une heure de chez moi. Bref, vous imaginez le chamboulement ! Ce n’est que pour 15 jours, mais je suis très contente de retrouver mes anciens collègues et quelques élèves que j’avais l’année dernière.

Jusque là, que du positif ! C’était sans compter les maudits virus présents dans tous les centres scolaires !! Mardi matin, je me suis sentie un peu mal, mais l’après-midi ce fut un calvaire ! J’ai même failli m’évanouir en cours d’italien ! Il s’agissait d’un virus intestinal qui m’a fichue k.o pendant presque deux jours ! J’ai dormi 11h de suite, ça ne m’était pas arrivé depuis des années !! Par contre, le riz c’est bien le premier jour, mais le troisième ça gonfle un peu !! Je me demande comment ils font les japonais pour en manger à tous les repas !!

Une fois tout ça rentré dans l’ordre, j’ai fini ma semaine de travail et le week-end nous sommes partis en « voyage de pacsés ». En fait, nous sommes allés voir notre nièce Candela qui aura 7 mois jeudi prochain. Nous en avons bien profité même si ce n’était que pour le week-end. Aujourd’hui, c’est retour à la routine ressourcée et en pleine forme !!

D’ailleurs, pour vous faire entrer en appétit et commencer la semaine avec un peu de douceur, je vous propose des cupcakes blue velvet. Ils sont délicieux et bien moelleux. Je vous laisse la recette :

CUPCAKES BLUE VELVET

Ingrédients:

115 g de beurre doux à température ambiante 

200 g de sucre 

3 oeufs de taille moyenne 

200 g de farine 

1 cuillère à café et demie de levure 

120 ml de lait demi-écrémé 

2 cucharaditas de emulsión sabor princesa de Lorann

½ cuillère à café de Blue Velvet en pâte.

Préparation:

Préchauffer le four à 180º.

Tamiser la farine et la levure chimique dans un bol puis réserver.

Battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et blanchisse.

Ajouter les oeufs un à un tout en continuant de battre.

Ajouter la moitié de la farine puis battre à vitesse minimum jusqu'à ce qu'elle soit bien intégrée.

Ajouter le lait et le Blue Velvet en pâte tout en battant puis l'autre moitié de farine jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

Mettre les capsules dans les moules à cupcakes puis remplir de pâte aux 2/3.

Enfourner entre 22-25 minutes.

 Pendant que les cupcakes refroidissent, préparer la crème. 

CREME AU BEURRE A LA VANILLE

Ingrédients:

250g de beurre à température ambiente

325g d'icing sugar (ou sucre glace)

1 cuillère à café d'extrait de vanille incolore

2 cuillères à soupes de lait demi-écrémé

Préparation:

Tamiser l'Icing sugar et le mettre dans un saladier avec le beurre à température ambiente.

Ajouter l'extrait de vanille et le lait.

Couvrir le saladier (pour éviter d'en mettre partout) et battre à vitesse minimum une minute. 

Continuer de battre à vitesse moyenne au moins 5 minutes jusqu'à obtenir une crème bien homogène.

 Mettre la crème dans une poche à douille et couvrir les cupcakes avec le motif désiré. Ajouter des confettis pour la déco!

Et voilà le résultat ! Un cupcake tout bleu et délicieux !! Miam !! Par contre, attention à ne pas trop montrer votre langue après, on pourrait vous prendre pour un schtroumf ! Ça vous tente quand même ?