Overblog Seguir este blog
Administration Create my blog

Posts con #cuisine tag

BUNDT CAKE RHUM-COCO GLAÇAGE MIROIR DE CHOCOLAT

Publicado en por Fefa

Salut les gourmands!

Je viens cette fois-ci vous faire envie avec un gâteau tout moelleux et qui brille! Il s’agit d’un Bundt cake à la noix de coco et au rhum,  le tout recouvert d’un glaçage miroir de chocolat. J’adore ce glaçage car il brille tellement qu’on peut se voir dedans (d’où le nom).

Depuis que j’ai découvert les Bundt cakes, j’en suis fan car lorsqu’on les fait cuire à leur rythme, on a un résultat très moelleux et riche en saveurs. Le glaçage n’est que facultatif mais pour celui-ci j’avais envie d’une touche de chocolat pour aller avec la noix de coco.  

J’ai adapté la recette de Bundt cake au lait de coco de I love Bundt Cake. Je vous conseille d’ailleurs ce blog, car les recettes sont délicieuses (en espagnol et parfois en anglais). Voici donc mon adaptation avec le rhum et le glaçage. 

BUNDT CAKE RHUM-COCO

Ingrédients:

Pour le Bundt cake:

300 g de sucre roux

175 g beurre à température ambiante

4 oeufs taille L

250 g de farine 

140 ml de lait de coco

60 ml de rhum

60 g de noix de coco râpée

1 cuillère à café d’extrait de vanille

1cuillère à café de bicarbonate

1 cuillère à café de levure

Pour le sirop:

140 ml de leche de coco

60 ml de rhum

40 g de sucre roux

Préparation:

Pour le Bundt cake:

Préchauffer le four à 170 ºC. Graisser le moule à Bundt.

Tamiser la farine, la levure et le bicarbonate. Ajouter la noix de coco râpée et réserver.

Mélanger le lait de coco et le rhum puis réserver.

Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les oeufs un à un tout en continuant de battre puis ajouter l’extrait de vanille.

Ajouter en alternant la farine et le lait de coco-rhum (commencer et terminer par la farine) en battant à vitesse minimum.

Verser la pâte dans le moule puis enfourner pendant environ 60 min.

Pour le sirop:

Chauffer le lait de coco et le rhum dans une casserole.

Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit dissout.

Avec un pique à brochette, piquer la surface du bundt cake et verser la moitié du sirop.

Laisser reposer 1-2h et verser le reste du sirop sur le bundt cake.

Laisser le bundt cake dans le moule jusqu’à ce que tout le sirop soit absorbé. Puis démouler.

GLAÇAGE MIROIR DE CHOCOLAT

Ingrédients:

130g d’eau

170g de sucre

55g de cacao pur sans sucre

100g de crème à 35% de MG

6g de gélatine

Préparation:

Hydrater la gélatine dans de l’eau froide.

Mettre dans une casserole haute (ou fait-tout) tous les autres ingrédients. Chauffer jusqu’à ébullition sans cesser de mélanger.

Laisser à feu maxi et au bout de 10 minutes d’ébullition, baisser à feu moyen et mélanger de temps à autre.

Pour savoir quand le mélange est prêt, introduire une cuillère dans le mélange et si la cuillère reste bien napée de chocolat brillant, c’est prêt.

Retirer du feu et ajouter la gélatine essorée. Ben mélanger.

 Laisser refroidir jusqu’à ce que ce tiède puis glacer le Bundt cake. Ajouter de la noix de coco râpée pour décorer. 

Je ne sais pas ce que vous en pensez, mais je trouve qu’il avait un bel aspect ce Bundt cake. Il n’a pas fait long feu car il était tout léger et la noix de coco était bien présente, tout comme le rhum et le chocolat. Voici la texture de plus près.

Qu’est-ce que vous en dites ? Est-ce que ça vous fait envie ? Si vous le faites, n’hésitez pas à me donner vos conseils et votre opinion sur cette combinaison de saveur. Surtout, à ne pas laisser trop près de la vue sous peine de disparition fulgurante !!

 

 

 

Ver comentarios

BUNDT CAKE CHOCOLAT-PISTACHE

Publicado en por Fefa

Hello tout le monde!

Non je n’ai pas disparu de la blogo, je suis toujours là ! Mon petit homme a déjà 2mois et demi et je l'allaite encore ce qui me prend une grande partie de mon temps vu que c’est un vrai glouton ! Du coup, j’ai du mal à publier et pourtant, les photos et la recette de ce Bundt sont prêtes depuis au moins deux semaines !

Depuis quelques temps j’étais obsédée par ces gâteaux mais comme je n’avais pas de moule spécial Bundt, je n’avais pas encore pu en préparer. Et puis un jour en allant chercher des sucettes pour Nimay, je suis passée à Casa, qui se trouvait à côté et il y avait un moule à Bundt. J’ai sauté sur l’occasion et j’ai pris celui-ci dans un ton vert pastel qui rappelle le printemps. Je le trouve super joli, pas vous ?

Et puis, comme ma maman est venue en vacances chez nous pour connaître son petit-fils, je me suis dis que c’était le moment d’essayer mon moule ! Sachant qu’elle adore la pistache, j’ai choisi de faire un Bund au chocolat noir avec un glaçage à la pistache. J’avais un peu peur de louper le démoulage, mais pas du tout, ça c’est très bien fait et du premier coup ! 

Même ma belle-mère y a goûté et nous avons adoré ! Ce que j’ai le plus aimé ce sont les morceaux de chocolat noir dans le gâteau car ça donne une sensation plus intense et ça contraste bien avec la pistache. Evidemment, nous en avons eu pour plusieurs jours avant de le finir, mais il a bien tenu 3 jours en parfait état, donc opération réussie ! Je vous laisse la recette.

BUNDT CAKE AU CHOCOLAT NOIR

Ingrédients:
120 ml d’huile

270 g de farine

300 g de sucre 

4 oeufs taille L

120 ml de lait demi-écrémé tiède

120 g de crème fraiche 

75 g de cacao pur sans sucre ajouté en poudre

1 tablette de 100 g de chocolat noir spécial desserts 

1 cuillère à café d’extrait de vanille  

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à café de sel

Préparation:
 Préchauffer le four à 170º et préparer le moule avec le spray anti-adhésif.

Dans un bol, tamiser la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel puis réserver

Dans un autre bol, mélanger le lait et la crème fraîche.

Mettre le sucre, l’huile et la vanille dans le bol du batteur et battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Ajouter les œufs un à un jusqu’à ce qu’ils soient bien intégrés.

Ajouter un tiers de la farine et battre à vitesse minimum. Tout en continuant de battre, ajouter la moitié du mélange lait-crème. Ajouter à nouveau un tiers de farine, le reste du mélange lait-crème puis le dernier tiers de farine.

Couper grossièrement le chocolat en morceaux et ajouter à la pâte.

Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant une heure.

Sortir du four et laisser refroidir environ 10 minutes sur une grille de refroidissement.

Démouler.
 

GLAÇAGE PISTACHE

 

Ingrédients:

50g de sucre glace

4 cuillères à soupe de crème fraîche

½ cuillère à café d’extrait de pistache

Colorant en gel vert

Un peu d’eau

Préparation:

Mélanger le sucre glace, la crème, l’extrait de pistache et le colorant puis ajouter un peu d’eau pour obtenir la texture désirée.

Poser le gâteau sur une grille avec un récipient dessous puis verser le glaçage sur le gâteau.

 

J’aime bien la texture des Bundts, c’est aéré et très moelleux. Et il faut bien avouer qu’un simple glaçage le rend très joli. Qu’est-ce que vous en pensez ? Est-ce qu’il vous fait envie ce petit dessert ? 

Ver comentarios

CUPCAKES CHOCOLAT-BIERE BRUNE

Publicado en por Fefa

Coucou les gourmands!

C’est dimanche et un peu de douceur avec ce froid polaire, ça ne fait pas de mal! Je vous propose aujourd’hui une de mes recettes préférées de cupcakes. J’adore le chocolat et je peux vous dire que ces cupcakes sont délicieux et feront craquer les amoureux du chocolat noir. Ils sont moelleux et fondent dans la bouche ! Et puis, même s’il y a de la bière dedans, l’alcool s’évapore à la cuisson, donc tout le monde peut en manger !

La bière brune leur donne un petit goût amer qui fait ressortir toute la saveur du chocolat et qui en fait un cupcake léger en bouche. Mais je ne vous en dis pas plus, à vous d’essayer !!

CUPCAKES CHOCOLAT-BIERE BRUNE

Ingrédients:

125ml de bière brune (comme la Guinness)

125g de beurre sans sel

40g de cacao en poudre sans sucre

200g de sucre

1 œuf de taille moyenne

½ cuillère à café de vanille en pâte

60ml de lait demi-écrémé

1 cuillère à café de jus de citron

140g de farine

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

¼ de cuillère à café de levure chimique.

Préparation:

Préchauffer le four à 180ºC.

Préparer les caissettes des cupcakes dans le moule à cupcakes.

Mélanger le lait et le jus de citron et laisser reposer 5-10 minutes.

Dans une casserole, chauffer à feu doux la bière noire et le beurre jusqu’à ce que ce-dernier fonde. Retirer du feu et ajouter le sucre et le cacao en mélangeant jusqu’à ce qu’ils se dissolvent.

Dans un autre récipient, battre les œufs avec la vanille en pâte et le lait. Puis ajouter le mélange bière-beurre en battant jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.

Répartir une cuillère (j’utilise une cuillère à glace de taille moyenne) de pâte dans chaque caissette. Il ne faut les remplir qu’aux 2/3 maximum.

Enfourner pendant 20-22 minutes. Laisser tiédir dans le moule quelques minutes puis laisser refroidir hors du moule.

 

CREME AU FROMAGE

Ingrédients:

120g de beurre sans sel à température ambiante

300g de sucre glace très fin

125g de fromage crémeux froid (genre Philadelphia, mais surtout pas light)

Préparation:

Tamiser le sucre glace. Ajouter le beurre et battre à vitesse maximum jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Ajouter le fromage crémeux. Battre d’abord à vitesse minimum puis ensuite augmenter peu à peu la vitesse jusqu’à ce que le mélange soit homogène et crémeux.

Prendre la poche à douille et lui mettre la douille désirée. La remplir de crème au fromage et décorer les cupcakes.

 

J’espère qu’ils vous auront donné envie ! Je les avais faits pour mes collègues pour les vacances de Noël. Je crois que ça a été une belle surprise pour eux quand ils ont su qu’il y avait de la bière brune dedans ! C’est surprenant mais tellement bon !

Si vous essayez la recette, n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez !

Ver comentarios

SPICED CINNAMON ROLLS

Publicado en por Fefa

Coucou les gourmands,

Après des semaines sans publier pour diverses raisons (retour au boulot, fatigue, ordinateur en réparation…), je suis de retour ! J’espère que je pourrai enfin publier de façon régulière et que vous serez toujours là pour me lire et commenter.

Il ne me reste que 4 semaines pour arriver au terme de ma grossesse et le docteur m’a mise en arrêt depuis une semaine car les trajets en voiture devenaient difficiles. A part ça, tout va bien et Nimay commence à prendre beaucoup de place et à montrer que c’est un p’tit gars musclé !! Hihi !

Malgré les coups de pieds dans l’estomac, j'ai toujours un bon appétit ! Je viens donc vous présenter une petite douceur que j’apprécie bien pour le petit-déjeuner. Il s’agit de rouleaux de pâte épicés avec des pépites de chocolat et un glaçage à la crème. J’ai trouvé la recette sur sur le blog d’Alma, ici, et j’ai juste rajouté les pépites de chocolat. C’est délicieux !! Si vous aimez la brioche, n’hésitez pas à vous laisser tenter ! Evidemment, vous pouvez changer la garniture à votre gré (confiture, chantilly, fruits, nutella, crème pâtissière…).

SPICED CINNAMON ROLLS

Pour la pâte:

675g de farine

1 paquet (7g) de levure sèche de boulanger

250ml de lait

75g de beurre

75g de sucre

1/2 cuillère à café de sel

4 œufs de taille moyenne


Mettre la moitié de la farine avec la totalité de la levure dans le récipient du robot et bien mélanger. Réserver.

Dans une casserole, chauffer à feu doux le lait avec le beurre, le sel et le sucre jusqu’à ce que le beurre fonde.

Ajouter peu à peu le mélange à la farine en battant à vitesse minimum puis ajouter les œufs un à un.

Une fois le mélange homogène, continuer de battre pendant 3 minutes à vitesse maximum.

Mettre le crochet à pâte et ajouter peu à peu le reste de farine en battant à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une pâte élastique non collante.

Mettre la pâte dans un grand récipient avec un peu de farine et recouvert de cellophane. Laisser lever 1h30-2h dans un endroit chaud (la pâte doit doubler de volume).

 

Pour la garniture:

Préparer le mélange d’épices avec les ingrédients ci-dessous:

8 cuillères à café de cannelle.

2 cuillères à café de clou de girofle en poudre.

1 cuillère à café de noix de muscade.

2 cuillères à café de gingembre en poudre.

1/2 cuillère à café de cardamone en poudre


150g de sucre roux

35g de farine

120g de beurre froid coupé en petits dés.

1,5 cuillères à soupe du mélange d’épices.

Des pépites de chocolat.

Mélanger tous les ingrédients (sauf les pépites de chocolat) avec une fourchette jusqu’à ce que le mélange ait un aspect de mies de pain.

 

Pour monter les cinnamon rolls:

Quand la pâte a doublé de volume, lui faire perdre l’air en appuyant poings fermés. Attendre 10 minutes.

Etirer la pâte sur un plan fariné jusqu’à obtenir un rectangle. Ajouter la garniture puis les pépites de chocolat et enrouler pour former un rouleau de pâte. Coller les bords avec un peu de crème.

Couper des tranches de taille égale et les mettre dans un plat en verre ou en céramique légèrement graissé.

Laisser lever une heure jusqu’à ce que les rouleaux aient doublé de volume.

Badigeonner au pinceau avec un peu de crème pour chantilly et mettre au four à 190º pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Servir tiède ou froid avec le glaçage.

 

Pour le glaçage:

50g de sucre glace

2 cuillères à soupe de crème pour chantilly

Un peu d’eau

 

Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir un glaçage homogène et répartir sur les rouleaux avant de servir.

J’ai eu de quoi faire deux grands plats. Par contre, pour cette quantité de pâte, je pense que c’est mieux de doubler la quantité de garniture, pour qu’on sente mieux le goût. Le glaçage à la crème lui donne une touche complètement différente et vraiment moelleuse, j’adore ! Et la pâte gonfle vraiment bien, donc patience, ça vaut le coup d’attendre !

Alors, ça vous donne envie ? Est-ce que vous avez des idées de garniture ? J’ai pensé à faire un mélange confiture de framboise-crème pour chantilly avec glaçage au nutella, qu’est-ce que vous en dites ?

Ver comentarios

ROSCÓN DE REYES CON CREMA DE PRALINÉ

Publicado en por Fefa

Salut les gourmands!

Pour nous les vacances touchent à leur fin car la fête des Rois Mages arrivent ! Ici, on les fête le 6 janvier et c’est un jour férié dans toute l’Espagne. C’est le jour où les enfants reçoivent leurs cadeaux mais aussi le jour où l’on mange le fameux « Roscón de Reyes » qui est une sorte de brioche à la fleur d’oranger. J’aime beaucoup ce dessert même si je dois avouer que je préfère notre galette des rois à la frangipane !

Comme chaque année, deux options se présentent : acheter le « Roscón » ou le faire soi-même. J’ai décidé, pour la troisième année consécutive, de le faire moi-même en essayant d’améliorer mes recettes précédentes. J’ai donc fouiné sur le net et ai réalisé la recette publiée par Jaleo en la cocina qui s’est avérée non seulement très simple mais en plus délicieuse ! 

Normalement, nous mangeons le « Roscón » sans crème, mais cette année j’ai eu envie de faire une mousseline au praliné, comme pour le Paris Brest (mon dessert préféré). Au niveau du goût, c’est parfait mais par contre, je ne suis pas satisfaite de la texture qui n’était pas assez épaisse (du coup, ce n’était pas facile à couper !). Il faudra améliorer ! 

RECETTE DU "ROSCÓN DE REYES"

Ingrédients :

120g de sucre

130g de lait

70g de beurre pommade

2 œufs + 1 œuf pour badigeonner

L’écorce râpée d’un citron

L’écorce râpée d’une orange

Eau de fleur d’oranger

30 g de levure fraîche de boulangerie

 460 g de farine

Une pincée de sel

Huile   

Amandes en morceaux

Fruits confits

Sucre

 Une fève

Préparation :

Dissoudre la levure dans le lait tiède.

Dans un saladier battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter ensuite les œufs un à un tout en battant.

Ajouter le lait avec la levure et deux cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger. Battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène puis ajouter les écorces râpées d’orange et de citron.

Tamiser la farine et l’incorporer au mélange en battant à vitesse minimum avec le fouet à pétrir.

Mettre de la farine sur le plan de travail et y pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Graisser un saladier avec un peu d’huile et y mettre la pâte. La couvrir d’un film transparent ou d’un torchon humide puis laisser lever deux ou trois heures jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Pour faire 4 petits « roscón », diviser la pâte en 4 puis faire un trou au milieu de chaque morceau pour lui donner la forme de « roscón ». Déposer les « roscón » sur du papier sulfurisé sur les plaques du four puis recouvrir d’un film transparent ou d’un torchon humide et laisser lever jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.

Préchauffer le four à 170ºC. Badigeonner chaque « roscón » puis décorer avec les fruits confits, le sucre, les amandes…

Quand le four est bien chaud, enfourner un « roscón » (ou deux si vous avez la place sur votre plaque) pendant 20-30 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Tourner le « roscón » si un des côtés se dore plus vite.

Laisser refroidir pendant au moins deux heures sans y toucher puis le couper en deux pour y ajouter la crème (chantilly, pâtissière, praliné, turrón, truffe…) et y mettre la fève.

 

Attention, si vous souhaitez manger le « roscón » sans crème, n’oubliez pas de glisser la fève dans la pâte après lui avoir donné forme. 

Bref, l’année prochaine je ferai encore mieux et mon « Roscón » sera encore plus moelleux car je commencerai à le préparer le matin et non l’après-midi ! Il faut vraiment lui laisser prendre le temps de lever pour avoir une pâte moelleuse et aérée.

En tout cas, l’avantage c’est qu’à la maison, j’ai toujours la fève car Zhom n’en mange qu’un mini-bout pour me faire plaisir ! Que voulez-vous,  je suis la reine de la maison... au moins pour cette année (et l’anné prochaine car Nimay n’en mangera pas encore). Hihi !!

Et vous, est-ce que vous préférez la brioche ou la galette à la frangipane ? Avez-vous eu la fève ?

 

Ver comentarios

HALLOWEEN COOKIES...

Publicado en por Fefa

… OU COMMENT JULIA EST RESTEE BOUCHE BEE, PUIS BOUCHE PLEINE !!

Coucou les gourmands!

Je vous montre enfin la surprise d’Halloween que j’avais préparée pour ma nièce. Elle aura 4 ans en mars et elle peut maintenant faire plus de choses avec moi. Comme je sais qu’elle adore les biscuits et qu’elle aime le chocolat, je lui ai fait des biscuits décorés sur le thème d’Halloween, certains au chocolat et d’autres au goût princesse. 

Sa petite bouille toute étonnée et subjuguée valait bien les heures passées à faire tout ça !! Elle n’osait pas en manger, mais après le premier, elle s’en est enfilé 3 de plus !! Des petits hein, parce que c’était les plus choupis pour elle !!

Comme vous le voyez, je me suis bien amusée à créer différents types de biscuits. J’ai craqué sur les emporte-pièces mini et je trouvais que c’était plus adapté pour elle. Sur les autres, j’ai fait quelques dessins choupis et d’autres un peu plus pour adultes. Et oui, les parents aussi doivent en profiter !

Julia a adoré les petits chats qui lui donnaient la langue noire et les citrouilles car elle venait d’apprendre à les dessiner.  Sa maman a mangé un petit vampire et a trouvé Dora et Minnie toutes jolies !

Pour faire les dessins, j’ai utilisé des feutres alimentaires pour les contours puis un colorant en gel dilué pour remplir et du colorant en poudre pour les reflets et certaines couleurs plus claires. Je dois encore améliorer la texture de remplissage, mais j’ai tout de même bien aimé le résultat.

Le plus marrant de la surprise, c’est qu’il y avait plein de biscuits avec leur glaçage de couleur qui attendaient d’être décorés ! Je les ai donnés à Julia avec un lot de 10 couleurs de feutres alimentaires  pour qu’elle puisse elle-même faire ses biscuits décorés !! Elle n’en revenait pas de pouvoir faire des décos toute seule !! Hihi !! Bref, je crois que j’ai bien réussi mon coup et que tant la puce que la maman étaient contentes de cette surprise !

En tout cas, moi j’étais fière de voir la réaction de ma choupinette adorée ! Ses yeux qui brillaient et son sourire infatigable me rendent tellement heureuse que ça ne me dérange pas du tout d’avoir passé un week-end entier à tout préparer,  ça me comble de bonheur ! 

Et vous, lequel auriez-vous mordu en premier ? Aimez-vous les biscuits décorés ? Que pensez-vous de ce panier surprise ?

Ver comentarios

JE SUIS TOUJOURS LÀ... ET BLUE VELVET CUPCAKES

Publicado en por Fefa

Coucou les gourmands!

Ça fait déjà une semaine que je n’ai pas posté d’articles mais c’est un concours de circonstances ! Déjà, lundi un événement important s’est déroulé : Zhom et moi nous nous sommes pacsés ! Après bientôt 9 ans ensemble et un bébé en route, nous avions envie non seulement d’être une famille mais aussi un couple aux yeux de la loi. Moi qui l’appelait « Mi marido » en souriant, ça me fait tout drôle maintenant de le dire sérieusement !

Mais en plus de cela, j’ai commencé un remplacement dans l’école où j’étais l’année dernière, à une heure de chez moi. Bref, vous imaginez le chamboulement ! Ce n’est que pour 15 jours, mais je suis très contente de retrouver mes anciens collègues et quelques élèves que j’avais l’année dernière.

Jusque là, que du positif ! C’était sans compter les maudits virus présents dans tous les centres scolaires !! Mardi matin, je me suis sentie un peu mal, mais l’après-midi ce fut un calvaire ! J’ai même failli m’évanouir en cours d’italien ! Il s’agissait d’un virus intestinal qui m’a fichue k.o pendant presque deux jours ! J’ai dormi 11h de suite, ça ne m’était pas arrivé depuis des années !! Par contre, le riz c’est bien le premier jour, mais le troisième ça gonfle un peu !! Je me demande comment ils font les japonais pour en manger à tous les repas !!

Une fois tout ça rentré dans l’ordre, j’ai fini ma semaine de travail et le week-end nous sommes partis en « voyage de pacsés ». En fait, nous sommes allés voir notre nièce Candela qui aura 7 mois jeudi prochain. Nous en avons bien profité même si ce n’était que pour le week-end. Aujourd’hui, c’est retour à la routine ressourcée et en pleine forme !!

D’ailleurs, pour vous faire entrer en appétit et commencer la semaine avec un peu de douceur, je vous propose des cupcakes blue velvet. Ils sont délicieux et bien moelleux. Je vous laisse la recette :

CUPCAKES BLUE VELVET

Ingrédients:

115 g de beurre doux à température ambiante 

200 g de sucre 

3 oeufs de taille moyenne 

200 g de farine 

1 cuillère à café et demie de levure 

120 ml de lait demi-écrémé 

2 cucharaditas de emulsión sabor princesa de Lorann

½ cuillère à café de Blue Velvet en pâte.

Préparation:

Préchauffer le four à 180º.

Tamiser la farine et la levure chimique dans un bol puis réserver.

Battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et blanchisse.

Ajouter les oeufs un à un tout en continuant de battre.

Ajouter la moitié de la farine puis battre à vitesse minimum jusqu'à ce qu'elle soit bien intégrée.

Ajouter le lait et le Blue Velvet en pâte tout en battant puis l'autre moitié de farine jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

Mettre les capsules dans les moules à cupcakes puis remplir de pâte aux 2/3.

Enfourner entre 22-25 minutes.

 Pendant que les cupcakes refroidissent, préparer la crème. 

CREME AU BEURRE A LA VANILLE

Ingrédients:

250g de beurre à température ambiente

325g d'icing sugar (ou sucre glace)

1 cuillère à café d'extrait de vanille incolore

2 cuillères à soupes de lait demi-écrémé

Préparation:

Tamiser l'Icing sugar et le mettre dans un saladier avec le beurre à température ambiente.

Ajouter l'extrait de vanille et le lait.

Couvrir le saladier (pour éviter d'en mettre partout) et battre à vitesse minimum une minute. 

Continuer de battre à vitesse moyenne au moins 5 minutes jusqu'à obtenir une crème bien homogène.

 Mettre la crème dans une poche à douille et couvrir les cupcakes avec le motif désiré. Ajouter des confettis pour la déco!

Et voilà le résultat ! Un cupcake tout bleu et délicieux !! Miam !! Par contre, attention à ne pas trop montrer votre langue après, on pourrait vous prendre pour un schtroumf ! Ça vous tente quand même ?

Ver comentarios

HUGO'S BLUE VELVET CAKE

Publicado en por Fefa

Coucou tout le monde!

Ça fait longtemps que je ne vous montre pas de petites douceurs, ce n’est pas l’envie qui manquait mais plutôt la chaleur qui m'en empêchait : imaginez allumer le four à 180º avec une température moyenne de 39º, impensable ! C’est pour cela que cet été, je n’ai pas beaucoup cuisiner de pâtisserie.

Mais c’était sans compter l’arrivée d’un heureux événement dans la famille de ma copine Esther. En effet, sa sœur a mis au monde un superbe bébé du nom de Hugo. C’était donc l’occasion parfaite pour une petite surprise sucrée ! Voici le gâteau que je leur ai préparé pour fêter la naissance du bout de chou !

Je ne voulais pas faire dans le « bleu pour les garçons, rose pour les filles » alors j’ai opté pour du jaune pastel et du gris. Bien sûr, j’ai mis un peu de bleu mais je ne voulais pas que ce soit la couleur principale.

Ce petit ange est un beau bébé qui méritait bien de faire de beaux rêves, d’où les étoiles qui remplissent le cœur de toutes les personnes qui l’aiment déjà !

Pour ce qui est du gâteau, j’ai choisi de faire un « Blue Velvet » avec la pâte toute prête de Chef Délice. Le goût est délicieux : on dirait une madeleine d’antan mais avec un arrière-goût fruité, j’ai vraiment adoré ! Et puis, regardez la couleur si jolie que l’on obtient avec seulement une cuillère à café de pâte ! Quelle intensité !

J’espère que le gâteau vous plaît et que ça vous donne envie de goûter le Blue Velvet !! En attendant de lire vos commentaires, je souhaite de nouveau la bienvenue au petit Hugo !

Ver comentarios

NOUILLES DE KONJAC AUX LEGUMES ET PETITS LARDONS

Publicado en por Fefa

Hello tout le monde!

Après vous avoir montré dans mon dernier article ma commande de produits asiatiques chez Japonshop.com, je vous propose aujourd’hui une petite recette pour cuisiner les nouilles de Konjac. J’ai fait ça au feeling et je suis assez contente du résultat.

NOUILLES DE KONJAC AUX LEGUMES ET PETITS LARDONS

Ingrédients :

Nouilles de Konjac (200g)

Une petite courgette en dés

Une petite aubergine en dés

½ poivron rouge en dés ou lamelles

½ poivron vert en dés ou lamelles

100g de lardons

Du Kimchi coréen (selon le goût ou à remplacer par de l’oignon ou de l’ail si vous n’aimez pas le picant).

De l’huile d’olive

Du sel

Une poignée de furikake (ou cube de bouillon de légumes)

Préparation :

Saler les dés de courgette et d’aubergine et les mettre au microondes 4-5 minutes pour les faire dégorger.

Mettre de l’eau à chauffer dans une casserole avec la poignée de furikake ou le cube de bouillon. Rincer les nouillles de Konjac et les égoutter quelques minutes.

Mettre de l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir à feu doux les dés de courgette et d’aubergine.

Lorsque l’eau arrive à ébullition, mettre les nouilles de Konjac et laisser cuire 6 minutes.

Lorsque les dés de courgette et d’aubergine commencent à se dorer, ajouter les dés de poivron rouge et vert.

Egoutter les nouilles de Konjac en les séparant bien pour éviter qu’elles se collent, puis réserver.

Aujouter les lardons au mélange de légumes puis lorsque ceux-ci sont bien dorés, ajouter le Kimchi. Attention, ça pique plus quand ça refroidit !

Une fois tout doré, ajouter les nouilles de Konjac puis mélanger pour éviter qu’elles se collent et pour leur donner de la couleur. Ajouter du sel si nécessaire.

Servir tiède.

 

Je ne sais pas vous, mais j’aime beaucoup les pâtes aux légumes, alors j’étais ravie ! La prochaine fois, je ferai un plat au poulet pour voir ce que ça donne !

Qu’est-ce que vous en pensez ? Ça vous donne envie d’essayer ou vous préférez les sauces bolo, napolitaine, au pesto ou autres ?

Ver comentarios

BISCUITS AU BEURRE DE CACAHOUETE

Publicado en por Fefa

Coucou les gourmands!

Aujourd’hui, je vous livre le secret des biscuits qui plaisent même aux gens qui ne mangent pas de choses sucrées ! Et oui, même mon Zhom qui ne mange pas de dessert ni de sucre (sauf dans le café) a été séduit et en redemande régulièrement ! C’est pour dire !

J’ai donc adapté légèrement une recette que j’ai trouvée ici , chez Alma’s cupcakes. Vous verrez, c’est très facile à réaliser ! Voici les biscuits en question ! Miam !

J’adore ma boîte Madame Follette, elle m’a été offerte par ma copine de la vraie vie, Pulguita, et elle a tapé dans le mille !!

BISCUITS AU BEURRE DE CACAHOUETE

Ingrédients:

115g de beurre à température ambiante.

100g de sucre roux

50g de sucre

1 oeuf + un jaune (taille moyenne)

180g de beurre de cacahouète

1/2 cuillère de vanille en pâte (ou 1 cuillère d’extrait de vanille)

1/4 de cuillère de bicarbonate de sodium

160g de farine

Des pépites de chocolat

Des pépites de beurre de cacahouète

 

Préparation:

Tamiser la farine avec le bicarbonate et réserver.

Battre le beurre avec les sucres jusqu’à ce que le mélange soit homogène et crémeux. Incorporer le beurre de cacahouète puis les œufs et la vanille.

Ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée. Il ne faut pas trop mélanger sinon on perd la texture du biscuit.

Ajouter les pépites de chocolat et de beurre de cacahouète et mélanger avec une cuillère.

Former les biscuits avec une cuillère à glace et les mettre sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé.

Laisser au frigo pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 180º puis enfourner entre 10 et 15 minutes (selon la taille de vos biscuits).

Laisser refroidir complètement avant de les mettre dans une boîte hermétique ou de les manger !!

Le succès de ces biscuits réside principalement dans leur texture : ils sont croustillants en surface et moëlleux à l’intérieur ! Miam ! En plus le beurre de cacahouète, qui est écoeurant lorsqu’on le mange seul, est délicieux quand il est mélangé au chocolat et à la vanille !!

Si vous aimez les cookies américains ou biscuits aux pépites de chocolat, n’hésitez pas à faire cette recette et à me dire ce que vous en penser !!

Ver comentarios

1 2 3 4 5 > >>