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RECETTE DU ROSCÓN DE REYES (GALETTE DES ROIS ESPAGNOLE)

Publicado en por Fefa

 

Salut les gourmandes!!

 

J'ai promis de vous donner la recette du Roscón  alors la voici!! Ce n'est pas difficile à faire, il faut juste s'armer de patience et bien suivre les indications. Vous pouvez bien évidemment adapter la quantité des ingrédients à votre goût, mais pour une première fois je vous conseille de ne pas trop changer les proportions.

Voici donc quelques photos pour vous (re)donner envie!!

 

http://imageshack.us/a/img9/6201/roscon.jpg

 

http://imageshack.us/a/img571/5031/roscon2.jpg

 

Aller, c'est parti pour la recette (n'hésitez pas à doubler ou tripler les quantités!!)!!

 

INGREDIENTS (pour 5-6 personnes) :

Pour le Roscón :

-   350 g de farine boulangère

1 œuf

35 ml d’eau de fleur d’oranger

75 ml de lait entier

50 g de beurre à température ambiente

Ecorces d’orange et de citron ( ½  orange et ½ cirtron)

70 g de sucre

20 g de levure de boulanger fraîche (ou 8 g de levure de boulanger en poudre)

De la noix de muscade

3,5 g de sel

 

Pour la décoration :

 1 œuf

 25 g de sucre

Une fève

Des amandes effilées

Des fruits confits

 

PREPARATION :

Mettre l’oeur, le beurre, le lait, l’eau de fleur d’oranger, les écorces d’orange et de citron, le sucre, la noix de muscade, la levure, la farine et le sel dans le bol du robot.


Pétrir (au robot de cuisine ou à la main) pendant 10 minutes, puis à la main, frapper la pâte pour enlever l’air et lui donner la forme d’une boule.


Saupoudrer le bol du robot de farine et y poser la boule de pâte. Recouvrir d’un torchon humide et laisser lever pendant 3 heures (la pâte doublera de volume) à température ambiente.


Couper  les fruits confits.


Sortir la pâte du bol et la frapper de nouveau en lui redonnant la forme d’une boule.

Avec le doigt fariné, faire un trou au centre de la boule et lui donner la forme d’une roue ou couronne. Insérer la fève par le dessous de la pâte sans trop forcer.


Battre un œuf et badigeonner la pâte.


Recouvrir la pâte d’un film transparent avec de l’huile d’olive. Laisser reposer 1 heure à température ambiente.


Préchauffer le four entre 180-200º en déposant un verre d’eau sur la plaque pour conserver l’humidité.


Enlever le film tranparent et badigeonner de nouveau à l’œuf.


Ajouter les fruits confits et les amandes effilées.

Mouiller le sucre pour faire des petits morceaux et en parsemer le Roscón.


Mettre votre Roscón au four pendant 20 minutes.

 

Optionnel : Une fois complètement refroidi, vous pouvez ajouter de la crème chantilly, de la crème pâtissière, de la confiture… à l’intérieur de votre Roscón. Il suffit de couper le haut de la couronne, de garnir le bas de la couronne et de reposer le haut pour avoir un Roscón garni.


Bon appétit !!

 

Voilà les filles!! Cette galette est bonne toute l'année alors profitez-en!! Si vous essayer, dîtes-moi si vous avez aimé!!

 

Signature 43

Comentar este post

Dame Céleste 02/07/2013 19:15


miam miam !!! merci je mets en favori : il faudra que j'essaye

Fefa 02/07/2013 21:56



Tu peux y aller, c'est super bon!! J'adoore!! Bisous 



elomakeupaddict 01/13/2013 12:10


miam miam, j'imprime direct la recette :) Bisous

Fefa 01/13/2013 18:31



Tu verras c'est super bon!! La prochaine fois je vous donne la recette du pain d'épices!! J'adoore



laforetsylvie 01/12/2013 21:23


Je vois que les gateaux c est aussi ta specialitée , je me souviens  de ma fille et d un bebe chat  qui  une fois le gateau au four  perlichaient  le recipient !
 Fais -tu cela . Tres belle cette galette et surement tres bonne . kiss .

Fefa 01/12/2013 23:48



Oh oui je fais ça!! Mais maintenant avec les spatules en silicone il en reste moins!! Mais on récupère tout ce qui reste!! J'ai refait un pain d'épices ce soir et j'ai léché le récipient!! Bisous



juju40 01/12/2013 20:14


hummm ca a l'air trop bon, jsuis dègue j'ai été a alcampo cette aprem si j'avai su j'aurai regarder pour en prendre meme si je sais que c'est  meilleur fait maison


bisous

Fefa 01/12/2013 21:35



Oui c'est meilleur maison mais tout fait c'est pratique!!  J'adore cuisiner alors je fais moi-même mais si je
n'ai pas le temps, je prends tout prêt! Bisous



Delnails 01/12/2013 19:41


hoo j'essairais un de ses jours


bisouu

Fefa 01/12/2013 21:34



Tu verras, tu essaies une fois et tu en veux tous les jours au petit déj!! Bisous



Jessy's Nails 01/12/2013 19:28


Miam ce que c'est appétissant !

Fefa 01/12/2013 21:33



Y'en a plus!! Hihi!! Il n'était pas super esthétique mais on s'est bien régalé. Bibis