Overblog Seguir este blog
Edit post Administration Create my blog

PIZZA MAISON (FRENCH ONLY)

Publicado en por Fefa

Coucou les filles!!

 

On est dimanche soir et je viens juste de prendre une minute pour mon blog!! J'ai passé toute la journée à finir mon montage vidéo auquel j'ai rajouté plein de choses au final et du coup je me suis compliquée la tache toute seule!! Mais je suis super fière de mon travail et j'espère que ma nièce, sa maman et son papa aimeront cette vidéo car j'y ai passé du temps!!

 

Pour en revenir à notre article, cette semaine vous avez choisi la recette de la pizza maison. Je vais vous donner la recette de la pâte, mais tout d'abord quelques exemples de pizzas pour vous donner des idées!!

 

http://img692.imageshack.us/img692/9384/pizzawuz.jpg

La Margarita toute simple: jambon et fromage!!

 

http://img829.imageshack.us/img829/3339/pizza2uh.jpg

La pizza au chorizo et quatre fromage avec en prime quelques morceaux de jambon cru et des champignons! Zhom a des goûts de luxe en matière de pizza!!

 

 

http://img822.imageshack.us/img822/8809/pizza3k.jpg

La pizza Fefa: poivrons rouges et verts, jambon, champignons, 4 fromages. 

 

http://img849.imageshack.us/img849/4036/pizza5d.jpg

La pizza mixte: d'un côté viande hâchée, oignon, mozzarella et de l'autre côté 5 fromages (gruyère, mozzarella, bleu d'auvergne, cheddar, emmental). C'est sans aucun doute ma préférée!! Pour la faire on prépare la viande hâchée qu'on fait revenir avec des oignons et des épices. Souvent on congèle une portion ou deux pour les prochaines pizzas.

 

 

http://img96.imageshack.us/img96/1205/pizza4u.jpg

La pizza XL aux poivrons, champignons, lardon et fromage râpée. Je la trouve top pour un apéro entre copains devant une course de F1 ou un match de foot!!

 

 

Alors, ça vous redonne faim n'est-ce pas!! Passons donc à la recette!!

 

PÂTE À PIZZA

Ingrédients:

- 310g de farine boulangère

- 175ml d’eau

- 20g d’huile

- 9g de levure fraîche (5g de levure boulangère en poudre)

- 5g de sel

- 100g de poolish (facultatif mais conseillé)

 

Préparation :

- Dans un bol, mettre l’eau, l’huile et la levure.

- Ajouter le poolish , la farine et le sel.

- Mélanger environ 10 minutes pour former la pâte.

- Mettre un peu de farine sur la table et sur la pâte, puis la pétrir en formant une boule.

- Mettre un peu de farine dans le bol puis un peu d’huile sur la pâte, recouvrir d’un torchon humide et laisser reposer entre 30min et 1h.

- Diviser la pâte en 2 ou 3 morceaux.

- Etirer la pâte et lui donner la forme ronde de la pizza.

- Faire de même avec les autres morceaux de pâte.

- Déposer la pâte sur du papier sulfurisé et préparer la pizza avec les ingrédients de votre choix ou rouler le papier sur lui-même et congeler.

- Mettre au four préchauffé à température maximum et au niveau le plus bas jusqu’à ce que la pâte soit dorée (environ 15 minutes).

 

PÂTE POOLISH

Ingrédients:

- 320g de farine boulangère

- 360g d’eau tiède

- 1,75g de levure fraîche (1g de levure boulangère en poudre)

 

Préparation :

- Dans un bol, mélanger la levure, la farine et l’eau.

- Laisser reposer à température ambiante en couvrant de film transparent entre 3 et 4heures.

- Mettre la pâte au frigo.

- Utiliser la pâte dans les 3 jours qui suivent la préparation, en la sortant du frigo une heure avant.

 

N'hésitez pas à faire une bonne quantité de pâte à pizza (la dernière fois j'ai fait le double des quantités indiquées), car c'est une pâte qui se congèle très bien. Vous lui donnez la forme de disques ou carrés ou rectangles avec l'épaisseur que vous souhaitez et vous les congelez directement protégés par un film transparent. Ensuite il suffit de les prendre du congèle, les mettre sur du papier sulfurisé et les garnir!!

 

Par contre, attention à la quantité de pâte poolish. Normalement, c'est mieux de diviser par 2 les ingrédients du poolish si vous n'allez pas utiliser la pâte dans les 3 jours. Cette pâte sert d'accélérateur de fermentation, donc on ne peut pas la garder longtemps.

 

Voilà les copinautes, j'espère que cet article vous aura quand même plu!!

 

Signature 47

 

Comentar este post

Dame Céleste 03/19/2013 19:18


comment tu m'as trop donné faim sur ce coup-là ma jumelle ! pas bien vilaine ^^ bon bon du coup je regarde la pendule et je me dis qu'il serait temps que je lève mon cul de devant l'ordi pour
aller faire à manger XD bisous

Fefa 03/19/2013 23:56



Oui je suis vilaine, mais il faut bien que je m'occupe de mes lectrices!! Alors, ta préférée c'est laquelle? Un jour je tenterai une pizza sucré avec un peu de sucre dans la pâte et des fruits et
du nutella!! Miam!! Bisous



Aurélie 03/19/2013 11:32


Mmmm Miam!


J'en fais de temps en temps, j'adore les pizzas maison. Sauf que nous on est plus fainiant, on achète de la pâte toute faite. Il faut juste rajouter de l'eau. Ya plus qu'a malaxer et mettre la
forme que l'on veut. ^^

Fefa 03/19/2013 23:52



Oui c'est bien ça aussi!! Mais chez nous on n'a pas de ça!! Bisous



pascale 03/18/2013 14:02


c'est quand même bien meilleur la pizza maison ! quand je fais de lapate, j'en prepare toujours un peu plus, coome ça j'en met une boule au congelateur, quand j'en ai besoin, je la laisse
décongeler au frigo, puis il ne reste plus qu'à la travailler comme de la pate fraiche ;)


alors, ils ont été content de ta vidéo ???


bizz

Fefa 03/18/2013 17:03



Moi au lieu de la congeler en boule je la congèle directement en disques que je mets les uns sur les autres avec un film transparent entre chaque. Ça évite d'attendre que la pâte se décongèle.


Pour la vidéo je la donne demain pour l'anniv de la puce, mais Zhom a versé sa tite larme, donc c'est bon signe!! Bisous



Delnails 03/18/2013 12:03


hooo je vais essayer ^^


bisouu

Fefa 03/18/2013 17:01



Tu peux faire bosser moufloche en lui disant de donner la forme à la pizza!! Hihi!! Bisous



elomakeupaddict 03/18/2013 10:52


miam miam et remiam, tu m'as donné très faim là. Merci pour ta recette, va falloir que je teste. Bisous

Fefa 03/18/2013 14:47



Tu verras c'est super bon et facile à faire. Bisous



Carrynail 03/18/2013 08:58


Nous aussi on fait nos pizzas maison mais on triche car on prend de la préparation toute faite (plus qu'à mettre de l'eau). Comme ça c'est Emilie (ma grande) qui fait les pizza. Miamm.


Bisous

Fefa 03/18/2013 10:26



Une future chef cuisinière alors ta puce!! Ici question préparations toutes faites on est à l'âge de pierre!! Ça fait à peine 2 ans qu'on trouve des préparations pour fondant, brownies et
autres!! Donc imagine!! Hihi!! Du coup, comme j'aime cuisiner, j'apprends plein de recettes pour changer de la routine. Les pizzas j'aime bien parce qu'on les décline comme on veut. Bisous ma
belle



Kannelle 03/17/2013 22:50


Elles sont super bien garnies tes pizzas ça donne envie^^


Bisous

Fefa 03/17/2013 23:51



Oh oui, ça elles sont garnies!! Je suis plus sucré mais il suffit qu'il y ait du fromage pour que je me mette au salé!! Donc la pizza j'adooore!! C'est super simple à faire en plus. Bibis