Overblog Seguir este blog
Edit post Administration Create my blog

MADELEINES DÉCORÉES A LA VAPEUR

Publicado en por Fefa

Coucou les gourmandes!!

 

Comme vous le savez, j'aime faire des gâteaux décorés ou encore des desserts avec une présentation différente comme des cupcakes thématiques par exemple. Cette fois-ci, je vous propose de découvrir une recette super simple que j'ai trouvé sur un blog espagnol génial appelé Las cosas de Ana: il s'agit d'une recette de madeleines cuites à l'autocuiseur ou à la vapeur que l'on décore.


Les possibilités sont infinies!! Cette recette est même très abordable pour les enfants si on fait bien attention au moment de la cuisson car la vapeur ça brûle!! Je vous le dis par expérience!! Je me suis brûlée la pulpe de deux doigts avec et ça ne fait pas du bien!!

 

Bref, je vous montre les madeleines et je vous mets la recette traduite en français!!

 

http://img96.imageshack.us/img96/9734/tdfo.jpg

http://img23.imageshack.us/img23/5103/pgld.jpg

C'est un peu comme le nail art pour les ongles, c'est de la déco sur madeleines!! Hihi!! Comme vous le voyez, j'ai fait des madeleines avec du chocolat sur le dessus (ça c'était pour tester la texture de la madeleine et sa cuisson) et ensuite, je me suis lancée dans la déco du reste de la pâte pour ma nièce Julia!! Je suis vraiment gaga mais j'assume!!

 

Avant de vous donner les ingrédients, je vous explique un peu comment procéder: si vous voulez faire des madeleines de deux couleurs ou plus, vous devez faire la pâte naturelle et ensuite la séparée selon le nombre de couleurs que vous souhaitez. Ici j'ai divisé en trois: la naturelle, la rose (qu'on voite à peine) et la verte. Je vous conseille d'utiliser les colorants en gel ou pâte qui sont plus puissants que les liquides et surtout des couleurs bien marquées. Le rose, n'est pas top ici, il aurait fallu un fushia ou un violet. Par contre, le vert avec la pâte naturelle rend très bien!!

 

Une fois que vous avez vos pâtes, vous devez vous munir de patience et de cure-dents!!

On va procéder de deux façons:

- Si on veut des madeleines goût naturel, on remplit les moules en silicone ou autres aux 2/3. Ensuite. à l'aide d'un cure-dent on ajoute de la pâte colorée (ou du nutella) et on lui donne la forme désirée. Si vous mélangez beaucoup, vous aurez le résultat des madeleines au nutella. Il faut vraiment être délicat et ne pas enfoncer le cure-dent. Ensuite, on cuit à l'autocuiseur 15 minutes.


- Si on veut des madeleines fourrées (au nutella, à la crème, à la confiture...), on va remplir 1/3 du moule et cuire 7 minutes à l'autocuiseur. On laisse refroidir, on enlève une partie du coeur de la madeleine, on y ajoute ce que l'on veut, mais sans faire dépasser de ce qu'on a enlevé, puis on couvre jusqu'aux 2/3 de pâte. Enfin, on décore comme pour les autres madeleines et on finit de cuire 8 minutes. Il y aura une petite démarcation mais si vous mettez des caissettes, on n'y verra que du feu!! De plus, la pâte du bas est aussi bonne que l'autre!

 

Je ne sais pas si mes explications sont très claires donc si vous avez des questions, n'hésitez pas!! Passons à la recette!

 

MADELEINES À LA VAPEUR

 

Ingrédients (pour 12 madeleines):

- 3 oeufs

- 200 g de sucre

- 150 ml de lait

- 300 g de farine

- 3 cuillères à café de levure

- colorants alimentaires (facultatif)

- Rhum (facultatif) ou arôme.

- Confiture, nutella, crème pâtissière... (facultatif)

 

Préparation:

- Battre les oeufs et le sucre jusqu'à blanchir le mélange.

- Ajouter le lait, la farine et la levure tamisées, puis le rhum ou un arôme si vous le souhaitez.

- Diviser la pâte selon le nombre de couleurs désirées.

- Procéder comme expliquer ci-dessus pour décorer et cuire vos madeleines.

- 15 minutes de cuisson à l'autocuiseur au plus bas.

- Attendre que les madeleines aient refroidi pour les démouler.

 

Voilà les filles, j'espère que cette petite recette facile et rapide vous plaira!! Evidemment, ce n'est pas la meilleure recette de madeleine que j'ai goûtée, mais je trouve ça sympa de faire des madeleines décorées et surtout avec des ingrédients qu'on a toujours à la maison. Le temps de préparation est de 25 minutes cuisson comprise, donc pour un imprévu c'est parfait!!

 

Si vous essayez, faites moi part de vos impressions!!

 

Signature 47

 

 

 

 

 

Comentar este post

elomakeupaddict 06/28/2013 22:15


c'est super sympa, et original. J'ai fait une fois des madeleines mais ma recette n'était pas la même, je crois que c'était plus long à faire. Il faudrait que je compare, mais j'aime beaucoup
cette idée et les couleurs. Bisous :)

Fefa 06/30/2013 10:00



Les madeleines traditionnelles sont meilleures évidemment, et plus longues à faire. Là ça ressemble plus à des cupcakes mais j'aimais bien le fait de les décorer!! Comme ça cuit à la vapeur, les
motifs ne se déforment pas!! Hihi!! Biz