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GINGERBREAD COOKIES!

Publicado en por Fefa

Coucou les gourmands!!

 

Chose promise chose due!! Les copinautes cuisinières ou gourmandes m'ont demandé ma recette des biscuits au gingembre que j'avais préparés à Noël, alors la voici!! Vous allez voir, c'est très simple à réaliser! La seule difficulté c'est de trouver la mélasse, mais avec du miel c'est délicieux aussi!!

 

http://imageshack.com/a/img546/3366/w4bv.jpg

 

 

GINGERBREAD COOKIES (30-40 biscuits)


Ingrédients:

- 1 oeuf taille moyenne + 1 jaune à température ambiante

- 250 g de beurre doux à température ambiante

- 125 g de sucre roux

- 125 g de sucre

- 650 g de farine

- 300 g de mélasse (ou miel normal)

- 1 cuillère à soupe de gingembre

- 1 cuillère à café de bicarbonate

- 1,5 cuillères à café de cannelle

- 1/4 de cuillère à café de noix de muscade

- 1/4 de cuillère à café de sel

 

Préparation :

Dans un saladier, tamiser la farine, le gingembre, le bicarbonate, la cannelle, la noix de muscade et le sel. Réserver.

 

Dans un autre saladier, battre le beurre et les deux types de sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux. Ajouter l’œuf et le jaune puis battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

 

Ajouter la mélasse (ou le miel) peu à peu en continuant de battre. Puis incorporer la farine en battant jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée. Il faudra mettre plus ou moins de farine en fonction de l’humidité, la chaleur… La pâte doit être ferme et homogène et doit se séparer facilement des bords du saladier sans pour autant être trop sèche.

 

Faire une boule et la pétrir pour la rendre plus homogène, puis la couper en 4.

Etaler chaque partie sur du papier sulfurisé en essayant de donner la même épaisseur à chacune des plaques. Mettre au frigo pendant deux heures minimum.

 

Préchauffer le four à 200ºC (sans ventilateur et avec chaleur en haut et en bas).

Sortir la plaque du four et y poser du papier sulfurisé. Sortir une des plaques et couper les biscuits avec les emporte-pièces désirés puis les poser sur la plaque du four en laissant l’espace suffissant entre chaque biscuit pour qu’ils ne se collent pas lors de la cuisson.

 

Mettre de nouveau la plaque au frigo environ 10 minutes (cela évite que les biscuits se déforment lors de la cuisson) puis mettre au four entre 4 et 10 minutes selon l’épaisseur et la taille des biscuits.

 

Faire de même avec les autres plaques. Avec les morceaux restants, refaire une plaque et la mettre au frigo une quinzaine de minutes avant de former les biscuits.

 

Laisser refroidir complètement les biscuits avant de les décorer. Vous pouvez les conserver une quinzaine de jour dans une boîte (en métal de préférence) bien fermée. 

 

http://imageshack.com/a/img838/505/tlhj.jpg

 

La recette originale est de Tu medio Cupcake, j'ai juste rajouté un peu de cannelle et modifié la quantité d'oeuf. Pour les épices, n'ayez pas peur, vous pouvez même en rajouter si vous aimez ça, car c'est le mélange avec la mélasse qui donne tout le goût!

 

Si vous vous lancez, n'hésitez pas à me faire part de vos suggestions et à m'envoyer des photos!!

 

Signature 21

 

 

Comentar este post

dame Céleste 01/12/2014 19:20


miam je prends note !!! bisous

Fefa 01/13/2014 00:18



Ahhh, chouette!! La prochaine recette sera celle des autres biscuits, ceux au goût princesse. Miam!! Bisous



elomakeupaddict 01/12/2014 18:20


miam miam, merci pour ta recette. Je ne connaissais pas la mélasse. Tu trouve sa dans quel rayon? Bisous ma belle

Fefa 01/13/2014 00:18



La mélasse c'est du miel de canne à sucre. Moi je l'ai acheté sur une boutique en ligne mais je pense qu'au rayon produits étrangers (américains ou british) tu devrais pouvoir trouver. Sinon avec
du miel ça marche aussi. Bisous



melyne-nailart 01/12/2014 16:45


holala super!! merci beaucoup pour cette recette!! ça me donne faim tout ça :p


je tenterais surement!


bisous

Fefa 01/13/2014 00:14



Oh ben chouette!! Tu me diras si tu aimes. Bisous