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BRIOCHE MAISON (FRENCH ONLY)

Publicado en por Fefa

Hello les gourmandes!!

 

Ce dimanche vous avez choisi la brioche maison!! Miam!! J'adore la brioche, mais c'est plus que ça! La brioche ça me rappelle les bons moments que je passais quand j'étais gamine et ensuite étudiante avec ma grand-mère qui me faisait de la très bonne brioche!!


Maintenant que je suis loin, je n'ai plus l'occasion d'y goûter aussi souvent alors il faut bien que je me débrouille quand j'ai la nostalgie de cette odeur de brioche toute chaude que je mangeais sans attendre qu'elle refroidisse!!


Du coup, je me suis dit que ça ne pouvait pas être si compliqué et que je serais sûrement capable d'en faire!! J'ai trouvé plein de recettes mais ma préférée est celle que je vais vous donner dans cet article. Personnellement, je rajoute un peu de sucre et même des pépites de chocolat!! Mais j'adore tout ce qui est bien sucré donc je vous donne la recette que tout le monde aime!!

 

Avant cela, voici quelques photos!! J'ai complètement oublié de faire la dorure, mais c'est très bon sans!! 

 

http://img40.imageshack.us/img40/1231/briochek.jpg

http://img27.imageshack.us/img27/7324/brioche2r.jpg

 

Comme vous pouvez le voir, elle est assez moëlleuse, mais je dois vous dire que ça dépend vraiment du moment de la fermentation, laissez-la prendre son temps pour lever, c'est l'étape décisive. Vous pouvez évidemment lui donner la forme que vous voulez, mais je vous préviens, les brioches individuelles, ça part trop vite!! Hihi!!

Je vous donne donc ma recette qui n'est autre qu'un mélange de plusieurs recettes!!

 

 

Ingrédients:

150g de beurre

40g de sucre

4 œufs

300g de farine de blé

15 g de levure fraîche de boulanger (ou 8g de levure de boulanger en lyophilisée)

30g de lait

10g  de sel

Pour la dorure : 1 œuf et du sel

 

Préparation :

- Sortir le beurre au moins une heure avant pour qu’il soit mou.

- Diluer la levure dans le lait tiède puis ajouter les oeufs, la farine, le sel et le sucre.

- Pétrir puis ajouter le beurre mou.

- Couvrir avec un film transparent et laisser lever à température ambiente jusqu’à ce que la pâte double de volume.

- Enlever l’air à l’aide d’une spatule, recouvrir toute la pâte de film transparent (attention elle est très collante ! Mettre un film transparent sur une assiette et verser la pâte à l’aide d’une spatule sur ce film. Refermer hermétiquement avec un autre film en ayant bien enlever l’air).

- Mettre au frigo jusqu’au lendemain.

- Faire des bandes avec la pâte et les couper en parts égales sans trop manipuler.

- Avec chaque part, faire une boule en rabattant les bords.

- Mettre du papier sulfurisé dans votre moule ou le beurrer, puis y déposer les boules sans trop les manipuler.

- Laisser lever à température ambiente jusqu’à ce qu’elles doublent de volume.

- Préchauffer le four à 180º.

- Mélanger un œuf et du sel puis badigeonner le haut de votre brioche.

- Enfourner pendant 30-35 minutes.

 

 

Surtout n'oubliez pas que l'ingrédient le plus important c'est la patience et le coeur!! Après, combinez-la comme vous préférez!! Confiture, beurre, nutella... Tout est bon avec la brioche même le foie gras!!

 

http://imageshack.us/a/img577/841/myfunnyvalentine3.jpg

 

Si vous essayez, n'hésitez pas à nous montrer votre brioche et à me donner vos idées pour l'améliorer!!

 

J'espère que cet article vous a plu!! N'oubliez pas de voter pour celui de dimanche prochain!!

 

Signature 16

 

Comentar este post

Aurélie 02/25/2013 20:39


Elle a l'air trop bonne!!!!!!! J'adore la brioche moi aussi sa me rappel l'enfance :)

Fefa 02/25/2013 23:27



Oh oui elle était super bonne!! Elle a à peine duré deux jours!! Hihi!! Bisous



Carrynail 02/24/2013 21:16


Miam elle a l'air succulente. Merci pour ta recette. Bisous

Fefa 02/24/2013 22:16



De rien ma belle. Il y en a plus!! Tout est parti!! Elle était bonne surtout avec la confiture de cerise!! Bisous



Dame Céleste 02/24/2013 21:13


oh miam !!! tu me donnes faim, c'est malin XD Sinon j'ai voté pour le... millefeuille bien sûr :) bisous ma jumelle

Fefa 02/24/2013 22:16



Hihi!! Petite curieuse!! Tu dois bien imaginer que la plupart de mes produits sont de Ünt!! Hihi!! Bisous ma jumelle



pascale 02/24/2013 14:52


tu vas rire mais j'en ai fait une hier ;) cuite ce matin et on va la manger à 4 heures :)  bon appetit ma belle

Fefa 02/24/2013 22:15



Ah trop bien!! Tu aimes les mêmes choses que moi!! Hihi!! La prochaine je vais tenter avec un fourrage de confiture. Je congèle la confiture et on verra si en la mettant juste avant de mettre la
brioche au four ça marche! Mais je la ferai plus petite, pour éviter le gachis au cas où ça ne marche pas!! Bisous



Jessy's Matter 02/24/2013 14:00


Miam ce que ça fait envie ! Mon chéri voulait me faire des pancakes cet après-midi, mais on a plus d'oeufs, je suis trop dégoûtée...

Fefa 02/24/2013 17:18



Ah comme je te comprends!! Moi aussi je suis en panne d'oeufs, mais j'ai fait des cookies sans oeufs et ils étaient drôlement bons!! On a tout mangé entre hier et aujourd'hui!! Hihi!! Bisous ma
belle



Delnails 02/24/2013 13:36


superrrrrrr moi qui la voualis cette recette


je vais essayer promis ^^


bisouuu

Fefa 02/24/2013 17:17



Chouette!! Par contre il faut bien prendre son temps et éviter de manipuler après l'avoir mise au frigo, sinon elle ne gonfle pas. C'est moufloche qui va être content!! Hihi!! Bisous



Pin's à roulettes 02/24/2013 13:21


Miam, miam !


Il y a longtemps que je n'en ai pas fait, mais je fais avec la machine à pain. Tu mets tous les ingrédients, tu appuyes sur le bouton et tu attends !!!!

Fefa 02/24/2013 17:16



Je n'ai pas de machine à pain mais ça doit être bien plus facile!! Hihi!! Dès que j'aurais assez de sous je veux un bon robot, et ensuite je verrais pour la machine à pain!! Bisous ma belle



02/24/2013 12:39


Je note huhu

Fefa 02/24/2013 17:15



C'est un peu long à faire, il faut s'y prendre la veille, mais c'est boooonnnn!! Bisous